久しぶりの、自家製ヨーグルト酵母の塩麦麹と金平セサミ？？

　 ベーグルが、一番、簡単かなーっと、作り始めたのですが、発酵、成形は、順調でしたが、茹でるところで、いつもより、発酵が進むように、全粒粉を少なめに、配合したからか失敗水分が多めのベーグルに

　配合は、強力粉２００ｇ・スーパーファインハード４０ｇ・ヨーグルト酵母１５０ｇ・塩麦麹大さじ１・三温糖大さじ１。

　セサミと、金平を混ぜ込みました





　
右側は、茹でないベーグル。左は、茹でたものです


　
ランチで、頂きました。お味は、ヨーグルト酵母と、麦塩麹のコラボで、金平が引き立ってましたよー

　リベンジ、頑張ります